15.東京都西東京市 保谷Bunca(バンカ) 山口さん ＜2009年7月13日据付＞
"COFFEE with JAZZ" ジャズが響く心地良い空間ととっておきのコーヒー。
東京の西側に位置する西東京市は、2001年1月に保谷市と田無市が合併してできた、21世紀最初に新設合併した市です。
その以前の保谷市で山口さんは8年ジャズ喫茶をこの街で営業されています。
埼玉県志木にある老舗のジャズ喫茶Buncaで、山口さんは珈琲焙煎をならったそうです。そこから、山口さんは独立して、保谷に店をお出しになったとのこと。
手編で丁寧に焙煎したコーヒーを、ずっと提供し続けてきましたが、
手編焙煎では時間がかかり過ぎるとのことで、この度当社3Ｋロースターを購入していただきました。
メニューは、コーヒーに加えてカレーライスやピラフなど、それからショートケーキ、さらにフレッシュジュースと多彩です。
飲ませていただいたコーヒーがものすごく美味しく、
当社ロースターで、ぜひ同じ味を再現してもらいたいです。
保谷Bunca
住所：西東京市下保谷4-15-18/電話：042-423-0855
営業：12:00〜24:00（日 12:00〜19：00）/定休日：月
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