200g小型咖啡烘焙機的開發。

咖啡已成為生活中的一部份。
從商店購買烘焙好的咖啡豆、回家沖調飲用也已成為非常普遍的習慣、最近自己購買咖啡生豆、以手網等方式自己進行烘焙的人也逐漸增加。現今購買自己喜好的咖啡、精品咖啡等優質咖啡已非常容易、為了讓大家在家里裏也能進行正式的烘焙、以正確的烘焙進而享受美味的咖啡、在此一構想中、將長年累積下來的烘焙機生產商所擁有的技術全面注入、 開始著手開發200g小型咖啡烘焙機。


您的咖啡世界將由『DISCOVERY』開始擴展!

上等機種所擁有的傳統性能基礎上、加上新開發的技術的高性能正式小型咖啡烘焙機『DISCOVERY』。 期盼能成為您的咖啡風格之終身伙伴。


『以高熱能燃燒器與大風力形成最佳熱效率的短時間烘焙。』

※不到8分鐘可完成烘焙!


『新開發的半熱風內鍋。』

『堅持傳統的古典風格』

『排氣風門標準配備。』

※有了排氣風門的標準配備、更能隨心所欲的烘焙。也更能烘焙出個性。


『迅速冷卻與自動排豆功能。』

※約3分鐘即可將烘焙豆冷卻。


『搭配微調氣閥及高性能瓦斯微壓計。』

『小數位溫度顯示可進行詳細的溫度變化管理。』
  1. 『配備溫度確認蜂鳴器。』


◇『200g小型咖啡烘焙機專用櫃。』(另售)

※收藏您所精選的咖啡器具、請設計出您自己的咖啡風格!

200g小型咖啡烘焙機的開發之路。


開發團隊成立!

200g小型咖啡烘焙機的開發之初、首先是成立開發團隊!
從各部門招募新產品開發人員、及整合從各部門對新型烘焙機的意見、構想開始。特別是儘量收集業務部門及烘焙專員的意見、以<烘焙能力><外觀設計><功能性>等「對新型烘焙機所要求的是什麼?」為根本、設計部門與生產部門從探索機械構造開始進行『DISCOVERY』的開發。


內鍋試作完成!

針對200g(烘焙後)內鍋的開發、首先計算容積大小並選定。
內鍋的外形決定後接著檢討內鍋攪拌翼的形狀。
內鍋攪拌翼是在攪拌及順利排豆上要求很高的重要組件。
在攪拌翼的選擇方面、是以實際製作的試驗機在內鍋上裝上攪拌翼、實際測試其攪拌狀態、排豆狀況、內鍋轉數的踏實而需要耐心的工作。 因為鍋體小如不採用單純的攪拌翼反而會影響到自身的攪拌。攪拌翼的角度機高度也互有關連、所以花了很長時間仔細的進行了檢討。


為了進行烘焙製作了試驗機!

為能進行各項測試、製作了所有能力均可簡單地調整的試驗機來一邊調節燃燒器火力、排氣能力及內鍋轉速、來測試咖啡豆的烘焙程度、均勻情況等。


收集到各項參數後開始調整外觀製作2號試驗機!

經公司內部檢討新型烘焙機主要以外形及性能、耐久性為訴求。
我們尋求了包括外觀、噴漆、使用感覺、烘焙、耐久性、安全裝置的意見。每項均包括烘焙機的固定觀念、有了各種意見。 特別是要求更小型化的意見很多、另外採納了公司外的各界意見保持傳統風格並使用與以往不同的設計方式。由專業工業設計師負責設計。(追加了富士皇家傳統風格的集塵器與排氣風門等。)
此外擔任烘焙的專業人士及業務部門的意見也非常多、也經過詳細的分析檢討了需改良、改善的地方。特別是烘焙中的使用感覺、及不需移動位置可進行猜操作等操作性需求。
至於耐久性並無太大問題!(富士皇家一向被認為堅固耐用。)
還有意見表示希望在安全裝置上要與FUJIROYAL3kg烘焙機同等的安全回路、 雖然是小型烘焙機要有同等的控制系統的話、就必須使用同樣的控制組件。所以只有儘可能在狹小的空間中選定小型適用的溫控器、瓦斯電磁閥、控制零組件等。


根據對2號試驗機的意見、製作了小型化且具優越操作性的3號試驗機!

3號試驗機要求具有與實際銷售販賣的成品同等的能力。
烘焙能力沒問題!冷卻要更快!集塵器也要能力升級!(形狀是富士皇家風格)但是要容易維修的型式。排氣風門要配置在正面以提升動作效率及操作性!計算取樣匙在正面與操作者的角度以確保良好的操作性。瓦斯安全裝置重新檢討將點火裝置改為直接點火成功地達到小型化要求!將烘焙機本體長度減短以提昇設計性格。克服了以上各項試驗機終於完成了!



『以高熱能燃燒器與強大風力發揮最適合的熱效率來達到短時間烘焙。』
―操作性、辨識性卓越的款式。

雖然是超小型咖啡烘焙機卻具有強大風量。
不到8分鐘的短時間烘焙、也能確實的烘透到咖啡豆內部。操作部份的製作可對應短時間烘焙時快速的溫升、使其確切的集中在烘焙過程中。當然從一般烘焙到長時間烘焙均可進行、是自由度極高的機種。




―連續烘焙OK單獨排氣系統。
雖是烘好200g的超小型烘焙機卻配備了敝社上等機種所配備的單獨排氣風機。
單獨排氣系統的優點不單是可以連續烘焙、因排氣管路的直接連結可進行高反應的排氣調整。 對應含水量高及海拔高的硬豆等各式各樣的咖啡、烘焙時高熱能燃燒器會發揮其強大火力及反應效率!我們承諾此機型在烘焙精品咖啡時會成為強而有力的援手!

利害在這裡!『新開發的半熱風內鍋。』
新開發的半熱風內鍋、成功地比敝社傳統內鍋相比變得輕巧化!因此、內鍋後部改為「單軸支撐」形式。前部也因單純的構造增加了許多空間、烘焙時咖啡豆的攪拌性能提昇、進而烘焙出非常完美的豆子。又因最內鍋具有合適的壁厚及大量的熱風、所以實現了最高的熱效率。
照片中內鍋外側部份變成藍色。此一變色是表示達到最高的熱效率。 


『堅持傳統的古典風格。』
在富士皇家的品牌創建55年的里程中、堅固不易損壞、可安心使用的機器據稱、承襲著日本品牌的傳統風格提昇了細部的質感及提高了安全性。
(富士皇家的原點是在東京目黑的富士珈琲機械製作所生產的烘焙機『通稱目黑(MEGURO)』經過不斷的局部變更直至今日。)


外觀式樣尚在開發階段、在傳統的古典風格基礎上於各部份加上曲線、使總體感覺帶有柔性表現。 幾個地方添上金色使其更顯高貴。

『排氣風門的標準配備。』
具備5段式可調的排氣風門的排氣調節系統、可隨心所欲地進行烘焙、也更容易凸顯出烘焙的個性。


『迅速冷卻及自動排豆功能。』
強力的風扇可使咖烘焙豆迅速冷卻、完成烘焙的進行。
約3分鐘可使烘焙豆完全冷卻、藉由攪拌翼的回轉自動將烘焙豆排出到承接盒中。並附帶使用簡單的排豆把手。


『搭配微調氣閥與高性能瓦斯微壓計。』
我們選擇了易上手使用簡便的器具供您使用。


『以小數位顯示使溫度變化管理更詳細。』
有了小數位溫度顯示些微的溫度變化也不會漏看!


『搭配溫度確認蜂鳴器。』
到達喜好的溫度時會發出信號、在餘溫時及烘焙時非常好用。

◇另備有選購小器具!
『200g小型烘焙機專用櫃。』

創造獨自的咖啡世界、會漸漸對咖啡的偏好且集中、所以 200g小型烘焙機專用櫃的開發也同時進行中!
櫃子內部設計可收藏咖啡烘焙或沖調時需要的器具。 不鏽鋼彎曲造型與木紋色澤更凸顯出高貴質感。


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